Una descripción gastronómica del Táchira para @VeruVera


Hola!
Esta descripción no es perfecta y ni tan original. Pides recetas y de recetas no tengo en mente pues que no siempre tengo los ingredientes.
San Cristóbal, es una ciudad muy peculiar. La cercanía con Colombia hace que haya un cruce de sabores. Si, se nota mucho en la cocina. te lo digo puesto que mi madre es de origen colombiano y como hijo de cocinera, uno tiene sus mañas para la cocina. No me considero un experto en la cocina, sólo me se defender. Aunque lo que menos se usar es el horno, medio se como se hace un hervido o un mondongo.Lo que voy a hablar de las cosas del Estado. Una pequeña descripción gastronómica, puede esta incompleta.

No diré recetas, pero puedo decirte que cosas son comunes ver por acá o en su defecto, que platos pueden describirnos de alguna forma como tachirense. No será exacto pero voy echando el cuento.